神经内科工作多年，大夫所开的治疗饮食中当属低盐低脂饮食最多了，那么为什么要开低盐低脂饮食呢？什么是低盐低脂饮食呢？“低”的标准是多少呢？下面一一解答。

    食盐是人们生活中所不可缺少的，但是盐摄入过多对健康不利，危害有1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。 中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，会造成脂肪肝，会造成高血脂，高血压，高血糖，同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力他会妨碍身体对其他营养的吸收，会影响体内的代谢功能，内分泌功能等

低盐饮食主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在2克以内，不包括食物内自然存在的氯化钠。既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。低脂饮食脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。当我们去做健康宣教笼统的告知病人该是多少多少克时，病人还是很迷茫，我们可以说的具体些，比如我们告知低盐时可以具体说明哪些食物含盐高，应该禁食的有腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。另外我们建议病人能够使用限盐勺，这样更方便计算，如果没有限盐勺也可以告知病人简单的计算方法，比如2克盐相当于一牙膏盖，6克盐约等于一啤酒盖，方便病人就地取材。低脂饮食要尽量尽量不要食含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)；高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生。高热量食物：面粉、巧克力、白糖,降脂的食物有燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等，另外建议病人多食用维生素含量高的食物如蔬菜、水果，促进营养均衡。对于一些记忆力差的老年患者如果配上图片宣教的效果会更好，因此深化优质护理服务，体现在细节。

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